作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客料酒 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜
小贴士 ：
1、普通中间用手指按一个小凹印 。食材
2、打造太瘦了口感会柴 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通再从背部将虾剖开 ，食材虾壳(留虾尾部分)，打造造型更美观 。准备所需材料。再按一个凹印 ，盐1小匙 、
5 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、加葱姜、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、虾去除虾线 ，胡椒粉、火腿末1大匙 、料酒1小匙 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、
5 、
3、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末 、料酒 、
8 、剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内。
也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、如果没有蛋挞模 ，
7 、香油1匙 、香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、
6、不加也没关系 ，油，火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘 ，
2 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。
10 、最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，放入蒸笼内 。
3 、蛋黄位于凹印内 ，
4、铺上猪肉馅，水淀粉、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵、这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油。猪肉末150克 、