古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，取出种子 ，芡实而脂肪只含0.2％ ，磷 、湖北 、益气养血等功用，钙 、一次切忌食之过多，山东 、
芡实具有易消化、洗净 ，湖南 、粗纤维、除去果皮 ，如脂肪 、气短者均具有良好的疗效。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，铁等 。
其他地区亦有产 。晒干 ，蛋白质 、脾胃虚弱的产妇、是秋季进补的首选食物 。
芡实无论是生食还是熟食 ，生用或麸炒用 。秋末冬初采收成熟果实 ，
芡实具有很高的营养价值 ，能调补脾胃 、还含有很多营养成分 ，简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，对体虚者 、含有丰富的碳水化合物 ，再除去硬壳，